백종원 순두부찌개 끓이기!! 순두부찌개의 황금레시피!!

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-재료-

(계량-cup-종이컵/ 큰술-밥숟가락)

순두부 1봉, 물 2/3컵, 후추, 계란 1개

-순두부양념장 재료 3인분-

(백종원님이 하신양대로하면 너무 많아서 1/3가량 줄여서 계량했어요.)

양파 2/3컵, 대파 1/2개, 간마늘 2큰술, 진간장+국간장(1:1) 1/3컵, 고추가루 2/3컵, 돼지고기다짐육 1/2컵, 식용유+참기름 1/3컵, 소금 1/2큰술, 설탕 1/2큰술

 

tofu stew recipe 01

양파와 대파를 잘게 썰어 준비해주세요.

tofu stew recipe 02

참기름과 식용유를 두르고, 대파를 달달 볶아 파기름을 내어주세요.

tofu stew recipe 03

파향이 쭈욱~ 올라오면 돼지고기 다짐육을 넣고 달달 볶아줍니다.

tofu stew recipe 04

고기가 어느 정도 익어가면 양파도 넣어주시고요!!

tofu stew recipe 05

양파 조금 볶다가 간마늘or다진마늘을 넣고 볶아주세요.

tofu stew recipe 06

소금, 고춧가루를 넣고 달달 볶아줍니다.

tofu stew recipe 07

재료들이 잘 볶아졌다면, 설탕과 간장+진간장을 넣고 달달 볶아준 후 마무리 지어주세요.

tofu stew recipe 08

순두부찌개 양념 2큰술을 넣어주세요!(저는 2.5큰술 넣었어요)

tofu stew recipe 09

물을 종이컵 2/3컵을 넣어주세요!(여기서 물을 조금 더 넣어줬어요! 기호에 따라 잘 맞춰주세요)

tofu stew recipe 10

순두부 1봉도 넣어주세요.

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순두부를 먹기 좋게 듬성듬성 부셔 주시고요! 안에 양념도 잘 풀어주세요!

tofu stew recipe 12

이제 팔팔 끓을 때까지 끓여주시면 돼요!!

tofu stew recipe 13

팔팔 끓기 시작하면 계란 1개도 넣고 계란이 어느 정도 익을때까지 끓여주세요.

tofu stew recipe 14

계란이 어느 정도 익었다면 남은 대파를 올리고 후추를 뿌린 후, 1~2분 정도만 더 끓여준 후 마무리 지어주세요.

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와우!! 보글보글!! 겨울철 뚝배기요리로 딱인 순두부찌개 완성~!!

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딱 밖에서 사먹는 순두부찌개 맛이에요!! 하지만 다짐육이 들어가서 더 맛있어요~!!

tofu stew recipe 17

진짜 밥을 부르는 제대로 된 뚝배기 요리인듯해요~! 밥 두 공기먹음 ㅋㅋㅋㅋ

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